Sabrina Sato nasceu na cidade de Penápolis/SP em 4 de fevereiro de 1981.
Estreou no Carnaval em 2004 como musa da escola de samba Gaviões da Fiel, de São Paulo. Em 2010 foi alçada ao posto de madrinha de bateria da escola e, em 2018, se tornou rainha de bateria. Já no Rio de Janeiro, Sabrina foi musa da Acadêmicos do Salgueiro entre 2005 e 2010. Entre 2011 e 2018 foi rainha de bateria da Unidos de Vila Isabel.
Em 2020 será a unica a reinar a frente da bateria da Gaviões da Fiel e também recebeu o inédito titulo de Rainha da escola Unidos de Vila Isabel.
